Od wielu lat zamrażanie uważany jest za jeden z najbezpieczniejszych i najbardziej praktycznych sposobów przechowywania żywności. Przede wszystkim dlatego, że substancje poddane temu procesowi nie tracą nic ze swoich walorów smakowych. Po wyjściu z zamrażalnika mięso, czy owoce smakują i pachną dokładnie tak samo, jak przed umieszczeniem ich w niskiej temperaturze. Jedzenie nie traci przy tym również składników odżywczych i witamin, które odgrywają istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu naszego organizmu. Poza tym zamrażanie to bardzo uniwersalna forma przechowywania.
W zamrażalce możemy przechowywać zarówno produkty nieprzetworzone, jak i gotowe. Równie dobrze zakonserwuje się surowe mięso i ryba, jak i gotowa zupa, czy kotlet. Pamiętaj jednak, że każdy produkt może być przechowywany w ten sposób jedynie przez określony czas. Mrożenie znacznie spowalnia rozwój bakterii, ale nie eliminuje go zupełnie. Większość podstawowych produktów, które mrozimy może być przechowywana w ten sposób około jednego lub dwóch miesięcy.
Szczegółowe dane na temat poszczególnych produktów możemy znaleźć chociażby w internecie. Aby ułatwić sobie kontrolowanie tych dat, bardzo praktycznym rozwiązaniem może okazać się zapisywanie na opakowaniach dat. W ten sposób szybko zorientujemy się, kiedy rozpoczęło się zamrażanie i które produkty powinniśmy spożyć w pierwszej kolejności. Przestrzegając tych prostych zasad, możemy być pewni, że zamrażanie jest w pełni bezpieczne dla produktów, które mu poddajemy i z najmniejszym stopniu nie zmieni ich właściwości.